SMELL | 味覺
無止盡的美好追尋
香料在古代可以用於巫術儀式、咒語、淨化、防腐、化妝、香水、治療、甚至毒藥等。
到了中世紀的歐洲,來自東方的香料成為一種可貴的奢侈品。香料是仿間貴重的交易品,更因為對香料的渴望而催生了地理大發現。馬可波羅為開拓東方香料之路而到了中國,葡萄牙探險家達迦馬遠赴印度,甚至哥倫布在開拓新大陸後也忙於引薦新品香料給他的贊助者們。
人類因為對於味覺的追求,拓展了在其他知覺上的大躍進。而今千奇百怪的香料遍佈世界各地,交融不同的美食料理,美食的版圖還在無止盡的擴張當中,滿足人們永遠不嫌多的美味知覺。